Le Soungouf constitue la base d’une alimentation largement appréciée au Sénégal. En plus d’être naturellement sans additifs, cette farine de mil présente une incroyable richesse nutritionnelle. Grâce à sa douce texture et son goût exceptionnel, le Soungouf permet de réaliser toutes sortes de recettes. Si vous êtes un simple gourmand à la recherche de saveurs atypiques, ce nouvel ingrédient risque fort de vous séduire. Voici entre autres ses nombreuses vertus.

Une bonne source de fibres

La farine de mil Soungouf est constitué d’un nombre important de fibres alimentaires. Une consommation régulière de cette farine vous permet de profiter des nombreux bienfaits qu’offrent chacune de ces fibres.

• La prévention des maladies cardiovasculaires

Le Soungouf contient des fibres solubles ainsi que des antioxydants. Celles-ci sont responsables de nombreux effets bénéfiques sur la santé du cœur. Les fibres solubles, par exemple, peuvent réduire le taux de cholestérol (ou le mauvais cholestérol) dans le sang. Cela vous permet d’éviter les maladies cardiovasculaires, telles que l’athérosclérose, l’amylose cardiaque, l’insuffisance cardiaque, l’embolie pulmonaire, etc.

Les antioxydants, quant à eux, peuvent réduire l’inflammation et protéger le cœur contre de nombreux dommages extérieurs (La plupart étant causés par des radicaux libres). Les antioxydants sont également à l’origine du renforcement du système immunitaire, la bonne vision, la réduction des signes de vieillissement de la peau, la lutte contre l’oxydation de la peau.

• Le contrôle du poids

Les fibres qui constituent une grande partie de la farine de mil Soungouf offrent une sensation de satiété plus longue. Elles remplissent physiquement les espaces réservés aux intestins et à l’estomac. Cela favorise la perte de poids et vous aide dans la gestion ou le maintien d’un poids sain.

• La prévention de certains cancers

Parmi les aliments les plus consommés au Sénégal, la farine de mil Soungouf est le plus recommandé pour combattre le cancer. Les fibres contenues dans cette farine ont un effet très protecteur sur la santé. Elles diminuent le risque de cancer et vous aident à améliorer votre système digestif et immunitaire.

• L’équilibre de la flore intestinale

Pour rester en bonne santé, il est indispensable de protéger l’équilibre de votre microbiote intestinal. Mais il ne suffit pas  de consommer uniquement des fruits et légumes. Il est aussi important de manger des aliments sains. Le Soungouf est un aliment qui vous aide à atteindre votre objectif, car il peut contribuer à l’équilibre de votre flore intestinale. Cette farine de mil contient des probiotiques, éléments bénéfiques pour les micro-organismes vivants au sein de la flore intestinale.

• La réduction de l’absorption des glucides

Pour ceux qui souhaitent brûler leurs graisses et se définir une meilleure silhouette, il convient de choisir une alimentation pauvre en glucides. Le Soungouf fait parfaitement l’affaire. Les fibres qui composent cette farine vous aident à diminuer voire faire disparaitre le taux de glucides dans votre alimentation.

La farine de mil Soungouf est donc un puissant conducteur de fibres alimentaires indispensables pour maintenir son corps en bonne santé. Ces fibres jouent un rôle important dans votre vie.

Un réservoir homogène de fer, zinc et magnésium

La farine de mil Soungouf est composée de minéraux essentiels au bon fonctionnement du système digestif. Parmi ces minéraux, on distingue notamment : le fer, le zinc et le magnésium.

Le fer : pour le transport de l’oxygène dans le sang

Le principal rôle du fer, c’est de transporter l’oxygène dans le sang. Mais ce n’est pas tout. Le fer favorise l’oxygénation des cellules et des muscles et aide à la formation des globules rouges, éléments importants pour la constitution du sang. En consommant la farine de mil, le fer vous aidera à renforcer le sang contenu dans vos veines. Vous ne souffrirez donc pas d’anémie. Ce qui est très bénéfique pour l’organisme !

Le zinc : pour la stimulation des défenses naturelles

Le zinc est un élément à faible proportion dans l’organisme humain. Pourtant, son rôle est très important. En plus d’aider au fonctionnement normal du système immunitaire, il participe au maintien d’une ossature normale. Il contribue également au maintien d’un taux de testostérone normal dans le sang. À vrai dire, c’est un minéral indispensable pour le système immunitaire de l’homme. Il est donc important de le renforcer avec de bons aliments. Pour ce faire, il est conseillé de consommer la farine de mil Soungouf.

Le magnésium : pour améliorer ses fonctions physiologiques

Le magnésium contenu dans la farine de mil Soungouf est un minéral essentiel qui aide à réduire la fatigue. Il contribue au bon développement du cerveau (surtout chez les nourrissons) et participe à la production de l’énergie (chez les jeunes et adultes). Son rôle est encore plus important, quand on sait qu’il peut apporter une bonne santé osseuse et dentaire. En plus, son action relaxante sur les muscles lisses vous permet de déstresser et de connaître un meilleur quotidien.

Un aliment naturellement sans gluten

Le gluten est déconseillé aussi bien pour les jeunes que pour les adultes. Il faut éviter à tout prix de consommer des aliments contenant du gluten. Fort heureusement, la farine de mil Soungouf est exempt de gluten. Cela constitue un avantage important pour les personnes fragiles ou pour ceux qui souffrent de maladie cœliaque.

En effet, un aliment sans gluten (comme le Soungouf) permet de reconstruire la paroi de l’intestin, éliminer tous les symptômes de maladies pulmonaires et diminuer le risque de complications de certaines maladies comme l’ostéoporose. Par ailleurs, le Soungouf est une bonne solution pour lutter contre le diabète. La consommation de cette farine réduirait – d’après une étude – le risque de développer un diabète de type 2. Il permettrait aussi de réguler le taux de glycémie chez les personnes diabétiques.

Pas de doute, la farine de mil Soungouf est l’un des meilleurs aliments auquel vous aurez goûté. Au vu de ses nombreuses vertus, il est clair que vous ne regretterez pas sa consommation.

Recette d’un gâteau avec la farine de mil

Pour profiter des bienfaits du Soungouf, vous devez savoir le préparer. Voici une recette de gâteau à la farine de mil qui peut vous être utile.

• Recette pour 2 à 3 personnes
• Temps de préparation : 15 à 20 minutes
• Ingrédients
  • 100 g de farine de blé
  • 200 g de farine de mil Soungouf
  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre semoule
  • 6 œufs (au besoin)
  • 2 ou 5 cl de lait
  • 2 pincées de muscade
  • 1 sachet de levure
  • Du raisin sec (si vous aimez le raisin)
• Instructions
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse
  • Ajouter progressivement les œufs et mélanger doucement
  • Ajouter les deux farines tamisées, le raisin et compléter avec la levure
  • Incorporer le lait et mélanger le tout
  • Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné jusqu’à un niveau raisonnable (deux tiers de sa hauteur est recommandé)
  • Enfourner à 160°C pendant environ 45 minutes
  • Si le gâteau est suffisamment coloré, piquer avec un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de quelques minutes
  • Démouler le gâteau, puis patienter le temps qu’il refroidisse

Votre gâteau à la farine de mil est prêt. Passez à table !