Mangue
Très parfumée, charnue, juteuse et sucrée, la mangue est un fruit originaire des forêts d’Inde. Idéal à consommer surtout en été, ce fruit est le symbole par excellence de l’exotisme. Il peut se déguster sans accompagnement, cru ou tout aussi bien cuit dans des préparations sucrées ou salées. A travers le monde, il existe plusieurs variétés de mangue qui se distinguent par leur teneur en fibres, leur saveur, leur taille ou encore leur couleur. Cependant, indépendamment de cette diversité, toutes les mangues ont presque les mêmes vertus ou bienfaits sur la santé.
Riche en nutriments essentiels
Les mangues regorgent de vitamines et de minéraux qui sont essentiels pour maintenir une bonne santé. Elles sont essentiellement riches en vitamine C, en vitamine A, en vitamine E, en vitamine K, en potassium et en magnésium. La vitamine C renforce le système immunitaire, la vitamine A favorise une bonne vision et la vitamine E agit comme un antioxydant. Les minéraux tels que le potassium et le magnésium jouent un rôle important dans la régulation de la pression artérielle et de la fonction cardiaque.
Une source d’antioxydants
Les mangues sont riches en antioxydants, tels que les caroténoïdes et les polyphénols, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Ces radicaux libres sont des substances nocives qui peuvent endommager les cellules et provoquer des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement prématuré. Les antioxydants présents dans les mangues aident à protéger les cellules contre ces dommages et à prévenir les maladies.
Un facilitateur de digestion
Peu importe sa variété, une mangue est très riche en fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser une bonne digestion. Les fibres aident à prévenir la constipation, à favoriser le mouvement régulier des intestins et à maintenir un système digestif sain. Une portion de mangue peut fournir environ 3 à 5 g de fibres, ce qui représente une part significative des besoins quotidiens en fibres.
Favorise la santé oculaire
La mangue contient des nutriments bénéfiques pour la santé des yeux, tels que la vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine. La vitamine A est essentielle pour maintenir une bonne vision, tandis que la lutéine et la zéaxanthine jouent un rôle dans la prévention des maladies oculaires liées à l’âge, comme la dégénérescence maculaire.
Protège la santé cardiaque
La mangue est une excellente source de composés bénéfiques pour la santé cardiaque, tels que les fibres alimentaires, les antioxydants et les composés phytochimiques. Les fibres alimentaires peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, les antioxydants protègent contre les dommages oxydatifs des cellules cardiaques, et les composés phytochimiques peuvent aider à réduire l’inflammation et à améliorer la fonction vasculaire.
Aide à maintenir un poids idéal
La mangue peut être un allié précieux dans la gestion du poids. Elle est riche en fibres, ce qui peut aider à favoriser la satiété et à réduire les fringales. De plus, elle est naturellement sucrée, ce qui peut satisfaire les envies de sucreries sans recourir à des options moins saines. Cependant, il est important de consommer des mangues avec modération, car elles sont également riches en calories.
Renforce le système immunitaire
Grâce à leur teneur élevée en vitamine C, les mangues sont excellentes pour renforcer le système immunitaire. La vitamine C stimule la production de globules blancs, qui sont les cellules responsables de la défense du corps contre les infections. En consommant régulièrement des mangues, vous pouvez aider à prévenir les rhumes, les grippes et autres infections courantes.
Maintien une peau saine
La mangue est bénéfique pour la santé de la peau, grâce à sa teneur en vitamine C, en vitamine E et en bêta-carotène. Ces nutriments contribuent à la production de collagène, qui maintient la peau ferme et élastique. De plus, les antioxydants présents dans une mangue aident à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres et les rayons UV.
Améliore la santé du cerveau
Les mangues contiennent des nutriments qui favorisent la santé du cerveau, tels que les vitamines B6 et B9 (acide folique). Ces vitamines jouent un rôle dans la production de neurotransmetteurs essentiels pour la fonction cérébrale, et peuvent aider à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge et à maintenir une bonne mémoire.
Favorise la santé des os
Les mangues contiennent des minéraux tels que le calcium et le magnésium, qui jouent un rôle important dans la santé des os. Le calcium est essentiel pour la construction et le maintien d’os solides, tandis que le magnésium contribue à l’absorption du calcium dans les os. Consommer de la mangue peut vous aider à prévenir l’ostéoporose.
Recette d’un gâteau avec de la confiture de mangue
Voici une délicieuse recette de gâteau à la confiture de mangue pour les gourmands. En plus d’être savoureux, ce gâteau a une senteur exotique qui vous rappelle les vacances !
Ingrédients
Les ingrédients cités ici sont à titre indicatif. Outre ceux qui sont basiques, vous pouvez en ajouter et en retirer à votre guise :
- 200 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 150 g de beurre ramolli,
- 4 œufs,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 sachet de levure chimique,
- 150 g de confiture de mangue.
Les mesures aussi ne sont pas fixes, elles dépendent de la quantité de gâteau que vous désirez réaliser.
Réalisation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez ce mélange à la préparation précédente et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Étalez uniformément la confiture de mangue sur la pâte. Ensuite, versez le reste de la pâte par-dessus et lissez la surface.
Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau pour la décoration, si vous le souhaitez.
Ce gâteau à la confiture de mangue est moelleux et savoureux, avec une touche fruitée délicieuse. Il est parfait pour les amateurs de mangue et convient à toutes les occasions. Servez-le lors d’un goûter, d’un brunch ou d’un dessert. Vous pouvez également l’accompagner d’une crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Profitez-en !