Recette d’un gâteau avec la farine de mil

Pour profiter des bienfaits de la farine de mil (Soungouf), vous devez savoir le préparer. Voici une recette de gâteau à la farine de mil qui peut vous être utile.

• Recette pour 2 à 3 personnes
• Temps de préparation : 15 à 20 minutes
• Ingrédients
  • 100 g d’amande en poudre
  • 200 g de farine de mil Soungouf
  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre semoule
  • 6 œufs (au besoin)
  • 2 ou 5 cl de lait
  • 2 pincées de muscade
  • 1 sachet de levure
  • Du raisin sec (si vous aimez le raisin)
• Instructions
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse
  • Ajouter progressivement les œufs et mélanger doucement
  • Ajouter les deux farines tamisées, le raisin et compléter avec la levure
  • Incorporer le lait et mélanger le tout
  • Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné jusqu’à un niveau raisonnable (deux tiers de sa hauteur est recommandé)
  • Enfourner à 160°C pendant environ 45 minutes
  • Si le gâteau est suffisamment coloré, piquer avec un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de quelques minutes
  • Démouler le gâteau, puis patienter le temps qu’il refroidisse

Votre gâteau à la farine de mil est prêt. Passez à table !