Recette du mafé

Le mafé est un plat originaire du Mali.  Il est conseillé de le préparer avec une bonne sauce d’arachide. Voici une recette qui vous donne quelques astuces de préparation.

• Temps de préparation : 1h10’
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Ingrédients pour 4 personnes
• 750 g de viande de bœuf ou d’agneau
• 25 cl de beurre de cacahuète
• 2 cuillérées à soupe de pâte d’arachide
• 4 tomates
• Des légumes (au choix)
• Des oignons
• 3 cuillérées à soupe d’huile d’arachide
• Du sel, du poivre et du piment frais
• 2 verres de bouillon
• Instructions
• Faire sauter la viande et les oignons dans une sauteuse
• Ajouter l’huile d’arachide
• S’assurer que les oignons sont caramélisés
• Réduire le feu et couvrir pendant quelques minutes
• Ajouter ensuite tous les ingrédients, sauf la pâte d’arachides, le beurre de cacahuètes et le bouillon
• Couvrir et laisser pendant une trentaine de minutes. Remuer de temps en temps
• Réduire le feu et ajouter le bouillon, la pâte d’arachide et le beurre de cacahuète
• Remuer pour bien repartir la sauce
• Ajouter un peu plus de bouillon pour obtenir une sauce onctueuse
• Laisser mijoter quelques minutes

Votre mafé au poulet est prêt à être servi. Il peut être consommé avec du riz blanc. Régalez-vous !