La recette de gâteau à la confiture de bissap ravira à coup sûr les amoureux de petits plaisirs sucrés. Elle est simple à réaliser et ne vous prendra que 2 heures au maximum.

Ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour votre gâteau à la confiture de bissap :

• 200g de beurre à température ambiante,
• 3 œufs,
• 200g de sucre,
• 350g de farine de blé,
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs,
• 2 cuillères à soupe de levure chimique,
• 200ml de lait,
• Confiture de bissap,
• 1 cuillère à soupe de bissap en poudre.

Si vous désirez réaliser un glaçage, vous aurez besoin de beurre à température ambiante, de sucre glace, de 2 cuillères à soupe de lait er d’essence de vanille (optionnel). Ceci est une recette de base que vous pouvez personnaliser à votre convenance.

Réalisation

Commencez par préchauffer votre four à 180° Celsius. Après avoir nettoyé votre plan de travail, prenez un saladier puis mélangez-y le beurre et le sucre avec un batteur électrique. Toujours en battant, rajoutez progressivement les œufs jusqu’à incorporation totale.

Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs et la farine de blé que vous allez rajouter au mélange précédent tout en battant. Après 2 minutes de battage, ajoutez le lait et la poudre de bissap (préalablement diluée dans une petite quantité d’eau). Votre pâte à gâteau est prête.

Prenez à présent votre moule (moule à cupcake ou tout autre moule selon le gâteau que vous voulez) que vous allez beurrer et fariner ou recouvrir de papier cuisson. Remplissez le moule et mettez-le au four pour 20 minutes jusqu’à cuisson.

Dès que votre gâteau est cuit, enlevez-le du moule et laissez-le refroidir.  Dès qu’il est totalement froid, faites-y un trou en plein milieu dans le haut et remplissez-le de confiture de bissap. Si vous avez réalisé un glaçage, c’est le moment d’en recouvrir votre gâteau. Régalez-vous !