La pâte d’arachide a une très bonne réputation au Sénégal. Il s’agit d’un plat hyper savoureux et riche en nutriments. Il fait le bonheur de tous les gourmands et constitue une belle source d’énergie pour les sportifs. Les spéculations conseillent cet aliment en raison de ses nombreuses vertus exceptionnelles. Il ne fait aucun doute que consommer régulièrement la pâte d’arachide vous apporte les éléments essentiels dont vous avez besoin pour rester en bonne forme. Découvrez les bienfaits  multiples de ce merveilleux plat sur la santé.

Bon pour les muscles du corps

La pâte d’arachide est un repas très recommandé pour agrémenter et contribuer à la solidité des muscles du corps humain. Cette pâte a non seulement une texture raffinée et soigneuse, mais constitue aussi une source incroyable de protéines. Des études scientifiques menées sur la pâte d’arachide démontrent d’ailleurs qu’elle contient la même quantité de protéines que le bouye, le fruit du baobab. C’est donc un aliment de choix pour les sportifs qui cherchent à perfectionner leur art et à développer de nouvelles astuces ou techniques sportives.

Par ailleurs, la pâte d’arachide contient un excellent taux de potassium (environ 673mg/100g). C’est juste incroyable pour un plat de cette qualité. Mais ce n’est pas tout. La pâte contient d’autres substances essentielles qui lui confère une richesse extraordinaire. Il s’agit entre autres :

• Du sel minéral : qui est indispensable à la contraction des muscles du corps et qui est très important pour la transmission des flux nerveux, et
• Des acides gras essentiels : qui favorisent la solidité des muscles et vous aident à mouvoir sans douleurs.

Il est clair que la pâte d’arachide est l’un des repas les plus riches. Sa consommation vous apporte du bien-être et du bonheur.

Un repas qui peut lutter contre le cholestérol

Des scientifiques ont fait ce constat : Sur 100 grammes de la pâte d’arachide, 50 grammes contiennent des lipides. C’est beaucoup plus que les pâtes à tartiner, le chocolat ou les noisettes. L’avantage ? Il est désormais possible de lutter contre un fort taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Eh oui, les lipides vous aident à développer une immunité extraordinaire contre les bactéries qui entraînent le cholestérol. En plus, la pâte renferme des acides gras saturés et insaturés qui sont communément appelés « bons acides ». Ces derniers participent à la baisse du taux de mauvais cholestérol. Mieux, ils font partie des éléments qui vous permettent de lutter contre les maladies cardiovasculaires.

Un repas qui limite toutes les variations de la glycémie

La pâte d’arachide est un plat rassasiant. Cela ne veut pas dire qu’il vous rend obèse. Loin de là ! Il possède plutôt un index glycémique très bas (inférieur à 50, selon des spécialistes de la santé). Donc, il peut vous aider à limiter les variations de glycémie dans le sang et vous permettre d’éviter les coups de fatigue ainsi que les petites fringales qui apparaissent souvent lorsqu’on a finit de manger. En revanche, il est recommandé d’éviter une consommation régulière. Cela pourrait engendre un fort taux de calories.

Une grande source de vitamines

Les vitamines sont essentielles pour l’homme. Elles lui permettent de profiter de la vie et de retrouver sa forme. Ça tombe bien, car la pâte d’arachide contient un quantité folle de vitamines. C’est une purée très populaire pour ses vitamines. Elle contient :

• De l’acide folique (ou vitamine B9) : cette vitamine joue un rôle quasi-majeur dans la formation des globules rouges (éléments indispensables du sang). Elle assure également le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire de l’homme
• De la vitamine E : Celle-ci est connue pour lutter contre la formation des radicaux libres. Ce qui veut dire qu’elle peut empêcher le vieillissement prématuré de la peau.

La pâte d’arachide contient également d’autres vitamines qui concourent toutes au bon fonctionnement du système digestif, immunitaire et nerveux. Consommer ce plat vous offre ainsi des avantages importants.

Le plat qui protège le cœur

S’il y a un plat qui vous aide à prendre soin de votre cœur, c’est bien la pâte d’arachide. En plus de diminuer le mauvais cholestérol, ce plat contribue à la protection de votre cœur. Il vous permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires, telles que : l’hypertension artérielle, l’insuffisance cardiaque, la maladie thromboembolique veineuse, les maladies vasculaires de la grossesse, l’infarctus du myocarde, l’hypercholestérolémie, l’anévrisme de l’aorte abdominale, etc.

La pâte vous permet de développer une immunité contre tous les microbes et batteries qui interviennent lorsque ces maladies apparaissent. Cette immunité intervient aussi pour vous éviter le stress quotidien ainsi que les différents éléments qui peuvent vous rendre nerveux. Cela veut dire que vous pouvez prendre soin de votre cœur et passer du bon temps avec vos amis, sans avoir peur d’une quelconque crise.

C’est un fait, la pâte d’arachide est un repas aux vertus exceptionnelles. Le consommer vous permet de regagner de l’énergie et de vivre mieux.

Recette du mafé

Le mafé est un plat originaire du Sénégal.  Il est conseillé de le préparer avec une bonne sauce d’arachide. Voici une recette qui vous donne quelques astuces de préparation.

• Temps de préparation : 1h10’
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Ingrédients pour 4 personnes
• 750 g de poulet
• 25 cl de beurre de cacahuète
• 2 cuillérées à soupe de pâte d’arachide
• 4 tomates
• Des légumes (au choix)
• Des oignons
• 3 cuillérées à soupe d’huile d’arachide
• Du sel, du poivre et du piment frais
• 2 verres de bouillon
• Instructions
• Faire sauter la viande et les oignons dans une sauteuse
• Ajouter l’huile d’arachide
• S’assurer que les oignons sont caramélisés
• Réduire le feu et couvrir pendant quelques minutes
• Ajouter ensuite tous les ingrédients, sauf la pâte d’arachides, le beurre de cacahuètes et le bouillon
• Couvrir et laisser pendant une trentaine de minutes. Remuer de temps en temps
• Réduire le feu et ajouter le bouillon, la pâte d’arachide et le beurre de cacahuète
• Remuer pour bien repartir la sauce
• Ajouter un peu plus de bouillon pour obtenir une sauce onctueuse
• Laisser mijoter quelques minutes

Votre mafé au poulet est prêt à être servi. Il peut être consommé avec du riz blanc. Régalez-vous !