Ce plat fera le bonheur des adeptes du végétarisme.
Partons à la découverte de la cuisine sénégalaise avec cette recette de mafé végétarien. Dans cette préparation, les légumes mijotent doucement dans une sauce savoureuse, composée de tomates et de beurre de cacahuètes. Doux mélange de saveurs, ce plat saura accompagner parfaitement du riz créole ou basmati. Il est également agrémenté de patates douces qui apportent une note sucrée très appréciable. Cette recette facile et délicieuse ensoleillera vos papilles et émerveillera vos convives. Prêts pour ce voyage culinaire ?
Ingrédients pour 2 personnes
1 patate douce
1 tomate
1 oignon
1 cas d’huile d’arachide
1 cas de pâte d’arachide
1 pincée de sel et de poivre
3 ails
Persil
2 pommes de terre
2 carottes
75 g de concentrée de tomates
500 ml de bouillons de légume
Les étapes de préparation du mafé végétarien
Voici les différentes étapes pour préparer le mafé végétarien, une recette venant tout droit de l’Afrique de l’Ouest.
Commencez par laver le persil, peler l’ail et l’oignon. Il faut ensuite les émincer.
Ensuite, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre, les carottes et la patate douce
Coupez les tomates en petit dés après les avoir lavés.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile et faites revenir l’oignon. Ensuite ajoutez l’ail et le persil, puis laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes environ.
Incorporez les quartiers de tomates et le concentré de tomate. Poursuivez avec les dés de pommes de terre, patate douce et les tranches de carottes. Versez le bouillon de légumes à hauteur des ingrédients et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes, en faisant en sorte que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Introduisez et mélangez le beurre de cacahuètes avec la sauce. Laissez cuir pendant 5 minutes puis retirez votre mafé végétarien du feu.
Vous pouvez le servir chaud avec du riz basmati ou du riz créole.
Informations complémentaires
Recette végétarienne personnalisable à souhait
Cette recette est parfaitement adaptée pour les végétariens. Si vous cherchez une recette végétarienne pleine de saveurs, n’hésitez pas à l’essayer ! Il est d’ailleurs possible d’ajouter divers légumes à votre recette selon vos préférences et la saison. A la place des carottes, vous pouvez aussi essayer l’aubergine. Vous pouvez même ajouter des pois chiches, du chou-fleur ou encore des champignons ou des panais. Si vous recherchez une version encore plus protéinée, incorporez du tofu à votre recette.
Les secrets pour rehausser la saveur
Pour rehausser le gout de votre mafé végétarien, vous avez la possibilité d’ajouter un peu de piment à votre recette. Et pour assurer la réussite de votre plat africain, privilégiez l’usage d’une vraie pâte d’arachide au lieu de beurre de cacahuètes. Celui-ci est souvent salé ou sucré.
Les bienfaits de la pâte d’arachide
La pâte d’arachide est non seulement savoureuse, mais elle est également pleine de bienfaits pour la santé. Tout d’abord, parlons des protéines qu’elle contient, parfaites pour stimuler la croissance musculaire. Ensuite, il y a le potassium qui aide à stocker le glucose nécessaire à notre corps pour fonctionner efficacement. L’arginine est également présente dans cette tartinade et permet d’améliorer notre endurance, idéal pour les sportifs ! Et ce n’est pas tout, la pâte d’arachide renferme également de la vitamine E qui renforce notre système immunitaire. On y trouve aussi du magnésium qui est bénéfique pour nos os, ainsi que des fibres qui permettent de maintenir un système digestif en bonne santé.
Ce plat fera le bonheur des adeptes du végétarisme.
Partons à la découverte de la cuisine sénégalaise avec cette recette de mafé végétarien. Dans cette préparation, les légumes mijotent doucement dans une sauce savoureuse, composée de tomates et de beurre de cacahuètes. Doux mélange de saveurs, ce plat saura accompagner parfaitement du riz créole ou basmati. Il est également agrémenté de patates douces qui apportent une note sucrée très appréciable. Cette recette facile et délicieuse ensoleillera vos papilles et émerveillera vos convives. Prêts pour ce voyage culinaire ?
Ingrédients pour 2 personnes
1 patate douce
1 tomate
1 oignon
1 cas d’huile d’arachide
1 cas de pâte d’arachide
1 pincée de sel et de poivre
3 ails
Persil
2 pommes de terre
2 carottes
75 g de concentrée de tomates
500 ml de bouillons de légume
Les étapes de préparation du mafé végétarien
Voici les différentes étapes pour préparer le mafé végétarien, une recette venant tout droit de l’Afrique de l’Ouest.
Commencez par laver le persil, peler l’ail et l’oignon. Il faut ensuite les émincer.
Ensuite, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre, les carottes et la patate douce
Coupez les tomates en petit dés après les avoir lavés.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile et faites revenir l’oignon. Ensuite ajoutez l’ail et le persil, puis laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes environ.
Incorporez les quartiers de tomates et le concentré de tomate. Poursuivez avec les dés de pommes de terre, patate douce et les tranches de carottes. Versez le bouillon de légumes à hauteur des ingrédients et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes, en faisant en sorte que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Introduisez et mélangez le beurre de cacahuètes avec la sauce. Laissez cuir pendant 5 minutes puis retirez votre mafé végétarien du feu.
Vous pouvez le servir chaud avec du riz basmati ou du riz créole.
Informations complémentaires
Recette végétarienne personnalisable à souhait
Cette recette est parfaitement adaptée pour les végétariens. Si vous cherchez une recette végétarienne pleine de saveurs, n’hésitez pas à l’essayer ! Il est d’ailleurs possible d’ajouter divers légumes à votre recette selon vos préférences et la saison. A la place des carottes, vous pouvez aussi essayer l’aubergine. Vous pouvez même ajouter des pois chiches, du chou-fleur ou encore des champignons ou des panais. Si vous recherchez une version encore plus protéinée, incorporez du tofu à votre recette.
Les secrets pour rehausser la saveur
Pour rehausser le gout de votre mafé végétarien, vous avez la possibilité d’ajouter un peu de piment à votre recette. Et pour assurer la réussite de votre plat africain, privilégiez l’usage d’une vraie pâte d’arachide au lieu de beurre de cacahuètes. Celui-ci est souvent salé ou sucré.
Les bienfaits de la pâte d’arachide
La pâte d’arachide est non seulement savoureuse, mais elle est également pleine de bienfaits pour la santé. Tout d’abord, parlons des protéines qu’elle contient, parfaites pour stimuler la croissance musculaire. Ensuite, il y a le potassium qui aide à stocker le glucose nécessaire à notre corps pour fonctionner efficacement. L’arginine est également présente dans cette tartinade et permet d’améliorer notre endurance, idéal pour les sportifs ! Et ce n’est pas tout, la pâte d’arachide renferme également de la vitamine E qui renforce notre système immunitaire. On y trouve aussi du magnésium qui est bénéfique pour nos os, ainsi que des fibres qui permettent de maintenir un système digestif en bonne santé.
